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众鑫游平台,健康|做饭的人都看看!这4种做菜习惯容易致癌!

发布日期2020-01-10 15:18:57 来源: 澳门新濠影汇在线赌场 查看次数: 2544 

众鑫游平台,健康|做饭的人都看看!这4种做菜习惯容易致癌!

众鑫游平台,该怎么挑选食材?

吃哪些东西更营养?

合理搭配膳食,粗粮+蔬菜+水果?

我们对食材考究,对营养关注,但,你如果忘了最关键的一点,之前的就都白做了。

那就是将食物吃到嘴里的前一步-做菜习惯。

做菜习惯不好,再健康的食材弄出来也不健康。

锅冒烟才放菜

“等锅里的油冒烟了再把菜放进去”,很多老一辈都有这样教导过我们。

对现在的饮食方式,这种作法是不好的。因为老一辈使用的是粗榨油,杂质较多,油冒烟了才代表油温够了。

但现在的食用油都经过了精炼,里面杂质极少,烟点比较高。如果冒烟了就代表油温已经非常高了。

油温过高,可能会产生一些致癌物质,另一方面也会对食物本身的营养造成流失。

不开油烟机

你知道油烟,对做饭做菜的妈妈和妻子有多大伤害吗?

头发变油,皮肤变差这些都还只是小事,油烟里含有多种有害物质,吸入对身体危害很大,而本身有呼吸系统疾病的人,更会加重病情,诱发哮喘、炎症等!

最重要的是,厨房油烟也是肺癌的重要致病因素。

炒菜一定要开油烟机,炒完菜不要马上关,让它再抽会。

另外,别总让妈妈和妻子做饭,男人下厨给老妈、老婆做饭,不丢人!

不刷锅

炒菜时温度越高,时间越长,产生的丙烯酰胺(2 类致癌物)越多。

另外,如果食物烤到焦糊了,或炒完菜不刷锅,附着在锅表面的食物残渣,即「锅垢」,当再次加热时,也会产生有害物质。

所以,炒完一个菜时,最好是把锅再洗一遍,防止有害物质的增加。

油反复使用

炸东西时,用油量比较大,很多人不愿浪费,经常将煎炸过的油收集起来,一次两次没关系,但是多次使用过的油就会有危害!

因为用过的油里,会含有上次煎炸时的各种残留的有害物质。

这些油脂如果持续受热,还会继续产生一些致癌物,比如著名的苯并芘——国际癌症研究机构确认的 1 类致癌物。

厨房做菜请牢记以下几个原则:

多炖少煎、避免油烟、谨记刷锅、健康用油

做菜时只要注意这些小细节,不仅健康,而且还可以降低得癌的风险,何乐而不为呢!

如果你是掌勺人,请保护好自已,别让家人担心。

如果是其它家人在做饭,赶快分享出去提醒一下她这些小细节。

via 网络 | 编辑 t t

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